میهمان گرامی خوش آمدید، نمایش این متن بدان معنی است که شما هنوز ثبت نام نکرده اید، لطفا" برای ثبت نام اینجا را کلیک کنید و در چند مرحله ساده ثبت نام خود را تکمیل نمائید، البته پس از ثبت نام شما می توانید از تمامی امکانات سایت بهره ببرید.
css3menu.com Glass and LCD cchange

css menu by Css3Menu.com






نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1
  1. #1
    کاربر جدید
    تاریخ عضویت
    Oct 2018
    سن
    30
    نوشته ها
    31
    Thanks
    13
    Thanked 45 Times in 18 Posts

    پیش فرض شرایط یک آشپزخانه صنعتی استاندارد





    همانگونهکه میگوییم آشپزخانه معلوم است که به فضایی که در آن پخت و پزانجام می شود اشاره دارد، منظور مکانی که غذای مورد احتیاج در آن مکان درست می شود. ولیکن آیا آشپزخانه های رستوران ها یا کافه ها مشابه با آشپزخانه های خانه ها است؟ آیا می شود با ابزارات و وسایل موجود در آشپزخانه ی منازل آشپزخانه صنعتی رستوران ها را راه اندازی کرد ؟


    جواب به این سوال بدون مکث منفی می باشد، چون که شرایط و استانداردهایی برای تجهیزات صنعتی آشپزخانه وجود دارد که الزاما بایستی به آن پرداخته شود تا به کمک آن بتوان غذای مورد نیاز رستوران یا بخش غذایی مربوط به مکانی را تهیه نمود .

    شرایط یک آشپزخانه صنعتی استاندارد به این صورت است :



    1-فضای مناسب :
    یعنی وسیع بودن بیش از اندازه محیط آشپزخانه نیست بلکه آملده سازی محیطی استاندارد و طبق قوانین است که تجهیزات صنعتی آشپزخانه و وسایل مورد نیاز همگی به شکل مطلوب آملده شوند که محیطی مناسب برای تحرک و فعالیت سرآشپز وکارکنان آشپزخانه فراهم شود.

    2-نورمناسب :
    نور پردازی امری مهم در آشپزخانه ها است و بایستی فضای آنجا روشن بوده باشد تا موجب تحرک و سرحالی و انرژی برای کارکنان شود و پرسنل احساس بی انرژی ای و خستگی و دلزدگی نکنند.
    3-تجهیزات صنعتی آشپزخانه استاندارد واستیل :

    تجهیزات صنعتی آشپزخانه بایستی بر طبق لیست غذای پخت و گنجایش رستوران باشد و اینکه از استیل مرغوب باشد که تمیز کردن آن راحت تر باشد ساخت و تامین شوند .



    4-سرآشپز حرفه ای :
    سرآشپز نقش مهمی دارد باید بداند چگونه و کجا باید از تجهیزات صنعتی آشپزخانه به درستی استفاده کند.

    5-مواد غذایی با کیفیت:
    به کار گیری از مرغوب ترین ماده های غذایی و تهیه ی هر روز آن به منظور صرفه جویی از دو ریخته شدن ماده های غذایی الزاما پیشنهاد میشود.



    6-ماشین آلات استاندارد ومناسب :
    در این باره با مشورت با یک مشاور خوب از یک کمیسیون آماده سازی رستوران قابلیت این را دارید که ماشین آلات استاندارد و مطلوب ایرانی یا خارجی مورد نیازخود را انتخاب و تهیه نمایید.


    7-تیم حرفه ای وآموزش دیده :
    پرسنل و کارکنان به منظور پخت و پز و چگونگی کاربرد تجهیزات صنعتی آشپزخانه و ابزار آلات الزاما بایستی آموخته های ضروری را برای کم کردن مشکلات و خطرات و مانع شدن از خرابی و آسیب دیدگی دستگاه ها و…به خوبی یاد گرفته باشند. علاوه بر آن مرغوبیت غذای رستوان وابسته به بکارگیری تجهیزات بدست پرسنل آموزش دیده و خبره است .




    8-مدیر یا مالک با انگیزه :
    هرآشپزخانه صنعتی پویا بدون تردید شامل مدیرعاملی با انگیزه و ذوق و شوق و خلاق وعلاقه مند به ترقی و گسترش است، به این صورت به متن های مربوط به رمز موفقیت رستوران های موفق و مشهورو بکارگیری نقش خلاقیت در شروع کار رستوران مراجعه نمایید.
    9-نظافت مستمر ومرتب آشپزخانه :
    حفظ نظافت ورعایت قوانین اداره بهداشت به طور کامل به منظور یک آشپزخانه صنعتی لازم است، برای این منظور در مقاله مزایای حفظ بهداشت در رشد رستوران مراجعه نمایید.



    10-رعایت استانداردهای اورگونومی و بهره وری انرژی :
    لازم است به گونه ای که پرسنل به منظور انجام کارهای مربوط به خود اقدامات کمتری را انجام دهند و همه ی وظایف خود را بدون هیچ تحرک سختی مثل خم شدن برای برداشتن چیزی، دست دراز کردن به قفسه های بالا، برگشتن به پشت سر و راه رفتن طولانی انجام دهند.
    این متن به شکل کوتاهی اشاره ای به موقعیت آشپزخانه صنعتی نمودیم ، اگر تصمیم به شروع کار رستوران دارید و قصد تهیه تجهیزات صنعتی آشپزخانه دارید می توانید با مشاوران تهران تجهیز مشورت کنید.منبع:تجهیزات صنعتی آشپزخانه

    ویرایش توسط melinaar : 2019-03-13 در ساعت 17:01

  2. The Following 4 Users Say Thank You to melinaar For This Useful Post:


 

 

موضوعات مشابه

  1. استانداردهای یک آشپزخانه صنعتی
    توسط melinaar در انجمن موضوعات متفرقه
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 2019-01-08, 14:24
  2. استانداردهای یک آشپزخانه صنعتی
    توسط melinaar در انجمن سایت های مفید
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 2018-10-29, 15:19
  3. یک آشپزخانه صنعتی به چه وسایلی نیاز دارد؟
    توسط melinaar در انجمن سایت های مفید
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 2018-10-29, 15:19
  4. چگونه آشپزخانه صنعتی راه اندازی کنیم؟
    توسط melinaar در انجمن موضوعات متفرقه
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 2018-10-29, 15:12
  5. پزشك ايراني برترين پزشك سال امريكا شد؟؟؟
    توسط ali_lovers69 در انجمن موضوعات متفرقه
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 2012-02-19, 13:37

کلمات کلیدی این موضوع

che، color، content، de، den، en، h، ht، http، ir، شدن، شامل، شرایط، شروع، شکل، شود، شوند، دارید، در، دراز، درست، دستگاه، دهند، دیده، بداند، بدست، بدون، با، باشند، باره، باید، بخش، برداشتن، برای، برگشتن، بتوان، بکارگیری، به، بهداشت، بهره، بودن، بوده، بیش، حرفه، حفظ، طبق، طور، طولانی، اشاره، احساس، احتیاج، است، استاندارد، است؟، استفاده، اگر، اندازه، اندازی، انرژی، انتخاب، ایرانی، این، اینکه، ضروری، خطرات، خارجی، خرابی، خستگی، خم، خلاق، خلاقیت، خوب، خوبی، رشد، راحت، راه، رمز، روشن، روز، ریخته، رفتن، جواب، جویی، آسیب، آماده، آموخته، آلات، آن، آیا، ساخت، سازی، سختی، سوال، تامین، تر، ترین، تجهیزات، تصمیم، تمیز، تهران، تهیه، توانید، تیم، صرفه، صورت، p، right، s، tehra، ten، tp، گرفته، گسترش، گیری، مشابه، مشاور، مشکلات، مشورت، مدیر، محیط، محیطی، مطلوب، مثل، ماشین، ماده، مالک، مانع، مربوط، مراجعه، معلوم، متن، مقاله، مکث، مکانی، مند، منظور، مناسب، منفی، مهم، مهمی، مواد، مورد، موجب، موجود، موقعیت، موفقیت، میشود، میگوییم، قابلیت، قصد، قوانین، لازم، لیست، کاربرد، کارهای، کامل، کرد، کردن، کجا، کمک، کمیسیون، کند، کنید، کیفیت، چگونگی، چگونه، نمایید، نمود، نقش، نکنند، نیاز، های، هر، همگی، همه، هیچ، وآموزش، وسایل، پشت، پخت، پردازی، پویا، پیشنهاد، یاد، یعنی، یک، فضایی، فراهم، فعالیت، wp

نمایش برچسب‌ها

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •